Le Monde Antique

Toujours sur Venise et son developpement ,un détail m'a arretée . Souvent passée sur le sujet , je lisais encore que Les venidici durent leur première prospérité au sel . D'une exploitation relativement facile surtout le sel marin (je ne connais pas trop les méthodes -d'extraction ?- de l'autre sel ) je me faisais la reflexion que sur tous les continents dans toutes les cultures ou civilisations le sel a eu un role prépondérant , constituant une richesse sur laquelle a pu se batir sinon des empires au moins des fortunes .
Je me suis demandée alors s'il s'agissait d'un besoin ou d'une habitude ou bien encore si l'habitude s'était transformée en besoin ,et quelles ont été les principales routes du sel ?

...

(j'ai mis le sujet ici , parce que je ne crois pas que nous ayons de sections particulières pour les sujets transversaux Question

)
_________________
Tout choix est effrayant, quand on y songe: effrayante une liberté que ne guide plus un devoir. A. Gide (les Nourritures terrestres)

Ce que je vais d'abord dire ne fait pas vraiment avancer la discussion, c'est juste concernant l'extraction du sel, en effet c'est très simple, on laisse s'évaporer de l'eau de mer dans des bassins ayant une grande surface et une faible profondeur, et on récupère le sel au fond. Si c'est rapide ça se fait à chaque marée, sinon on dérive de l'eau de mer dans des bassins un peu plus éloignés pour que ça prenne plus de temps. Enfin c'est comme ça que ça se fait toujours sur les côtes Atlantique, et c'est de loin le plus simple, alors je suppose qu'ils faisaient pareil. Smile

Quoi qu'à Venise ça m'étonne quand même, ils n'ont pas beaucoup d'espace pour ça là bas..... Confused

Le sel, plus qu'une habitude culinaire, a eu de l'importance assez tôt pour son utilité concernant la conservation des denrées alimentaires rapidement périssables.Enfin viandes et poissons évidemment, on allait pas coller une cargaison de fraises dans un tonneau de sel ^^ Smile

_________________
"Nemo pervenit qui non legitime certaverit"

Mais oui c'est vrai ,tu as raison ! Hé hé hé !

j'avais oublié le sel comme moyen de conservation !! Certainement la principale utilisation à l'époque .
Pour les marais salants oui je connaisssais la methode , c'est l'extraction de l'autre sel que je ne connais pas (les mines de sel )
Sinon je pense que les habitants de la lagune venitienne procédaient bien de la meme manière que sur les cotes de l'atlantique ( la lagune est immense !!!! )une activité qui a peu évoluée !!!

(moi aussi je préfère les fraises au sucre !! Nefertiti

_________________
Tout choix est effrayant, quand on y songe: effrayante une liberté que ne guide plus un devoir. A. Gide (les Nourritures terrestres)

Je ne connais pas non plus les méthodes appliquées dans les mines de sel. En cherchant un peu à ce sujet j'ai trouvé un truc tout bête auquel je n'avais pas pensé : le mot salaire (de salarium) vient du sel Very Happy

_________________
"Nemo pervenit qui non legitime certaverit"

Et n'oublions pas la taxe sur le sel : la gabelle.

Pas si sûr en fait... Les marais salants de l'Atlantique bénéficient d'un phénomène pratique, les marées de très grande amplitude vis à vis de celles dans la Méditerranée (ou dans l'Adriatique) presque nulles. Il suffit de constituer quelques bassins qui se remplissent, piègent à marée basse l'eau qui va s'évaporer, on récupère le sel avant la marée suivante, c'est pratique et assez rapide. Dans la Méditerranée je suppose qu'il est impossible de procéder en fonction des marées, il doit falloir remplir des bassins d'eau de mer, au début ça doit être moins économique..... Confused

_________________
"Nemo pervenit qui non legitime certaverit"

Merci pour ces précisions Vespa !! Laughing

Sans doute l'exploitation est -elle plus favorable sur les cotes de l'Atlantique !!
Sans commune mesure avec l'Atlantique je t l'accorde , les marées dans le nord de l'Adriatique sont relativement plus sensibles que dans les autres zones de la mediterrannée , d'autre part , très fort taux de salinité ; enfin fond marin extrèment faible et zone d'affleurement importante Autant de facteurs qui ont pu aider l'exploitation venitienne. (sans compter la situation commerciale stratégique de Venise Laughing

_________________
Tout choix est effrayant, quand on y songe: effrayante une liberté que ne guide plus un devoir. A. Gide (les Nourritures terrestres)

J'ajoute à la discussion la remarque d'une non inscrite qui suit avec interets nos débats :"Effectivement, cette discussion sur le sel est des plus intéressantes. Je remarque d'ailleurs que dans les archives des palais crétois, on mentionne toutes sortes de denrées mais le sel n'a pas été identifié. La conservation dans l'huile d'olive changeait peut-être la donne? ou bien l'idéogramme du sel figure parmi les idéogrammes non déchiffrés ? "
_________________
Tout choix est effrayant, quand on y songe: effrayante une liberté que ne guide plus un devoir. A. Gide (les Nourritures terrestres)