Les ouvrages précédemment cités ne sont pas mal. Robert est relativement connu du public mais pas très reconnu dans le milieu universitaire, par contre Grimal reste une référence.
Pour l'histoire de l'Italie romaine:
LE GLAY Marcel, Rome, tome I: Grandeur et déclin de la République, Perrin, 2005 (1ère éd. 1990)
Pas très reconnu non plus dans le domaine universitaire, évitez dans la mesure du possible de le citer dans vos biblios de recherche ^^
LE ROUX Patrick, Le Haut-Empire romain en Occident, d’Auguste aux Sévères, Paris, Seuil, 1996.
Manuel simple...
NICOLET Claude (dir.), Rome et la Conquête du monde méditerranéen, Tome 1 : Les Structures de l'Italie romaine, PUF, 2001 (1ère éd. 1979).
Manuel. Nicolet (paix à son âme) était un très grand historien.
Malheureusement je ne suis pas vraiment connaisseur de l'histoire italique. Mais Nicolet a énormément travaillé sur le recensement en Italie, si ça vous intéresse, par exemple:
- Le métier de citoyen, Gallimard, 1976.
- L'inventaire du monde, Fayard, 1988.
- Censeurs et publicains, économie et fiscalité dans la Rome antique, Fayard, 1994.
- « La Table d'Héraclée et les origines du cadastre romain », dans L'Urbs : espace urbain et histoire (Ier siècle av. J.-C. - IIIème siècle ap. J.-C.). Actes du colloque international de Rome (8-12 mai 1985), EFRA, 1987, pp. 1-25.