L'ouvrage de Jérome France et Catherine Delaplace, Histoire des Gaules ; un bon début.
Pour la période tardive, la meilleur histoire de l'armée romaine reste l'ouvrage de Philippe Richardot, La fin de l'armée romaine (l'ouvrage de Le Bohec étant bien décevant).
Il existe aussi l'armée romaine en Gaule de Michel Reddé. Très bon.
A. FERDIÈRE, Les Gaules (IIe siècle av. J.-C. - Ve siècle ap. J.-C.), Paris, 2005
C. R. WHITTAKER, Les Frontières de l'Empire romain, Besançon, 1989 : excellent.
P. COSME, L'armée romaine VIIIe s. av. J.-C. - Ve s. ap. J.-C., Paris, 2007
Y. LE BOHEC et C. WOLFF (dir.), L'armée romaine de Dioclétien à Valentinien Ier, Actes du congrès
de Lyon, Lyon, 2004
J.-E LENDON, Soldats et fantômes, combattre pendant l'antiquité, Paris, 2009 : pas toujours exact mais très stimulant.
G. WEBSTER, The roman imperial army of the first and second century A.-D, Londres, 1969